PRIMI PIATTI |
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Malfatti caserecci fatti in casa al ragú di cinghiale e maggiorana |
Fr. |
23.– / 27.– |
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| Piccolo antipasto con bresaola di cervo, prosciutto di cinghiale e salametto di cervo. Insalata Waldorf di sedano rapa, fichi e noci | Fr. | 21.- |
CARNI |
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| Sella di capriolo “Baden-Baden” min. 2 pers. | Fr. | p.p. 72.– |
| Filetto di cervo in crosta di fichi e noci | Fr. | 47.– |
| Medaglioni di capriolo “Mirza” | Fr. | 49.– |
| Salmì di cervo vecchia ricetta con polenta o spätzli | Fr. | 39.– |
| Guarnizioni a scelta : spätzli al burro oppure tagliatelle all’uovo | ||