PRIMI PIATTI

Malfatti caserecci fatti in casa al ragú di cinghiale e maggiorana

Fr.

23.– / 27.–

Piccolo antipasto con bresaola di cervo, prosciutto di cinghiale e salametto di cervo. Insalata Waldorf di sedano rapa, fichi e noci Fr. 21.-

CARNI

Sella di capriolo “Baden-Baden” min. 2 pers. Fr. p.p.     72.–
Filetto di cervo in crosta di fichi e noci Fr. 47.–
Medaglioni di capriolo “Mirza” Fr. 49.–
Salmì di cervo vecchia ricetta con polenta o spätzli Fr. 39.–
Guarnizioni a scelta : spätzli al burro oppure tagliatelle all’uovo