Mousse di salmone affumicato e terrina di sogliola, panna acida, capasanta alla piastra
oppure
Duetto con tartare di Fassona e costoletta d’agnello gratinata
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Ravioli di grano saraceno con ricotta e verdure croccanti
Ristretto al pomodoro e mousse al mascarpone e gorgonzola
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Filetto di manzo gratinato alle erbe e pepe della Vallemaggia
Patate farcite e piccole verdure
oppure
Filetto di branzino, crema di piselli, gamberi
Polenta bianca scottata
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Mousse al mascarpone con bocconcino al cioccolato 82%, sorbetto alle fragole e salsa alla vaniglia
CHF 88.00
