Mousse di salmone affumicato e terrina di sogliola, panna acida, capasanta alla piastra

oppure

Duetto con tartare di Fassona e costoletta d’agnello gratinata

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Ravioli di grano saraceno con ricotta e verdure croccanti

Ristretto al pomodoro e mousse al mascarpone e gorgonzola

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Filetto di manzo gratinato alle erbe e pepe della Vallemaggia

Patate farcite e piccole verdure

oppure

Filetto di branzino, crema di piselli, gamberi

Polenta bianca scottata

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Mousse al mascarpone con bocconcino al cioccolato 82%, sorbetto alle fragole e salsa alla vaniglia

 

CHF 88.00