Stuzzichino: bicchierino con mousse di piselli verdi, passatina alla barbabietola rossa e crostino alla menta

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Tartare di Fassona, guacamole e salsa al mango e pepe rosa

OPPURE

Duetto con salmone e capasanta alla piastra, guazzetto alle verdure e  chips di cipolla

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Ravioli fatti in casa di grano saraceno ripieni di ricotta e blu della Vallemaggia su coulis di pomodoro fresco

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Tagliata di steak di vitello, salsa al balsamico, rucola e Grana

Piccole verdure e patate novelle farcite

OPPURE

Trancio di pescatrice, crema allo zafferano, asparagi bianchi e riso venere

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Mousse al cioccolato, sfoglie croccanti, fragole fresche e sorbetto al frutto della passione

 

CHF 85.00