Kleiner Gruss aus der Küche: Grüner Erbsenschaum, rote Rüben-Sauce und Pfefferminz-Croûton

***

Tatar vom Fassona-Rind, Guacamole, Mangosauce mit rosa Pfeffer

ODER

Duett von gebratenen Jakobsmuscheln und Lachs,  Gemüse-„Guazzetto“ und Zwiebel-Chips

***

Hausgemachte Buchweizen-Ravioli gefüllt mit Quark und Blauschimmelkäse vom Maggiatal , frisches Tomatencoulis

***

Aufgeschnittenes Kalbssteak, Balsamico-Sauce, Rauke und Grana

Kleines Gemüse und überbackene Kartoffeln

ODER

Seeteufelschnitte an Safrancreme, weisse Spargeln und Venusreis

***

Schokoschaum, knusprige Waffelkekse, frische Erdbeeren und Passionsfruchsorbet

CHF 85.00