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Terrina di manzo farcita al fegato d’oca cotta a bassa temperatura, salsa verde, mostarda di frutta e insalata di sedano

oppure

Terrina di sogliola con panna acidula all’aneto, mousse di salmone affumicato nel bicchiere

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Raviolone gigante ripieno di stracchino, crema di spinaci novelli, nocciole tostate

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Capretto al forno con patate rosolate e verdura

oppure

Steak di vitello con salsa alle spugnole, asparagi verdi, patate novelle farcite

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Bavarese alla vaniglia con fragole fresche marinate e sorbetto alle fragole

 

CHF 85.00

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