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Duetto con terrina di sogliola e piccole verdure,

bicchierino dimousse al salmone affumicato con gamberetti

OPPURE

Tartar di manzo di Fassona piemontese con bocconcino di Brie de Meaux cotto al forno in pasta Kataifi

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Raviolone gigante di pasta verde ripieno di ricotta e coste

Crema di zucca

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Ristretto di manzo allo sherry con cappelletti fatti in casa

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Suprema di faraona di Challans farcita alle delizie autunnali

Sformatino di patate e piccole verdure

OPPURE

Lombatina di vitello alla piastra gratinata al timo e rosmarino

Polenta bianca morbida e verdure

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Bavarese alla vaniglia e spuma allo zabaione con gelato al rum

CHF 85.00

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