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ANTIPASTI

Code di scampi del Sudafrica alla piastra, insalatina d’asparagi con scaglie di Grana e indivia belga. Vinaigrette all’olio di nocciole

Fr.

38

Tartare di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante. Toast e burro.       120 gr

Fr.

25

Variazione vegetariana con tartare di melanzane, “pot-au-feu” ai quattro cereali e flan di topinambur con germogli

Fr.

18

Il nostro carpaccio di verdure. Olio d’oliva, avocado, filettini d’arancio e noci

Fr.

19

Foie gras terrina di fegato d’oca con mele tiepide caramellate

Fr.

29

Moscardini, calamertti e capesante in guazzetto di pomodoro fresco e basilico. Polenta bianca arrostita

Fr.

15

Insalata mista o verde

Fr.

12/9

PASTA FATTA IN CASA

Tortelloni di magro al burro e salvia

Fr.

* 20

Gnocchi di patate al ragù di salsiccia e carni bianche

Fr.

* 21

Lasagne pasticciate fatte in casa

Fr.

* 20

Risotto Carnaroli al Parmigiano, funghi e asparagi verdi

Fr.

* 22

Spaghetti al pomodoro fresco & basilico

Fr.

* 20

Ravioli di stinco di vitello, fonduta di Taleggio e funghi misti

Fr.

* 24

*Come primo piatto Fr 4  di riduzione / * als Ersten Gang = Fr 4  Abzug

MINESTRE

Crema di carciofi all’erba cipollina

Fr.

14

COME AL GROTTO

Saltimbocca di pollo con salsa al Marsala – Risotto allo zafferano CH / I

Fr.

29

Osso buco di vitello gremolata – Risotto allo zafferano oppure polenta CH

Fr.

38

Coscetta di coniglio arrosto, cotta senza l’osso a bassa temperatura – crostini & bacon CH / I – Polenta di grano saraceno

Fr.

33

Polpettine di carne alla casereccia – Risotto ai funghi o taglierini al burro

Fr. 27

CARNI

Costolette d’agnello in crosta di pane e rosmarino, sughetto alla provenzale, rafano – Gratin di patate  AUS

Fr.

42

Scaloppine di vitello con salsa al limone. Risotto allo zafferano oppure taglierini

Fr.

42

180 gr. cuore di filetto di manzo alla griglia oppure con salsa ai tre pepi – Patate rosolate  CH

Fr.

48

Tartare di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante. Toast e burro.       180 gr

Fr. 38

PESCI

Gamberoni “Piri Piri”… peperoncino piccante, aglio e olive – riso venere

Fr.

43

Filetto di branzino alla griglia con carciofi freschi

Fr. 

42

Seppia ripiena al forno cotta a bassa temperatura. Guazzetto al pomodoro fresco e basilico, crostini di pane all’aglio.

Fr. 

39

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