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ANTIPASTI

Foie gras terrina di fegato d’oca con spicchi di mela tiepidi caramellati Vino consigliato / Yanir Passito d Pantelleria, Sicilia fr. 8.00 al bicchiere

Fr.

29

Insalatina con code di scampi del Sudafrica e capesante alla piastra, mango & papaya. Vinaigrette allo yogurt e zenzero

Fr.

39

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante, 120 gr. – toast e burro 

Fr.

25

Variazione vegetariana con timballo tiepido di patate e porri, tofu bio scottato alla piastra e panna cotta alla barbabietola

Fr.

19

Gamberi alla griglia e polipo arrsotito su guazzetto di lenticchie di Castelluccio

Fr.

26

Insalata di pomodori carnosi, formaggio caprino, speck, cipolla rossa e crostino di pane

Fr.

15

Insalata mista o verde

Fr.

11.50 / 9.50

MINESTRE

Crema di zucca. Panna acida e erba cipollina

Fr.

14

PRIMI PIATTI

Tortelloni di magro fatti in casa al burro e salvia

Fr.

21 /24

Gnocchetti di castagne, fonduta al Brie de Meaux, Salsiz e nocciole tostate

Fr.

21/24

Nido di taglierini con capesante alla piastra e tartufo nero fresco.

Fr.

24 /27

Risotto Carnaroli al Prosecco con zucca, Taleggio e rosmarino.

Fr.

23 /26

CARNI

Dadolata di filetto di manzo, salsa al tartufo e tartufo nero fresco, taglierini al burro

Fr.

49

Scaloppine di vitello con salsa ai funghi porcini allapanna. risotto oppure taglierini al burro.

Fr.

44

180 gr. di cuore di filetto di manzo ai tre pepi o alla griglia – Patate rosolate o risotto

Fr.

49

Costolette d’agnello alla piastra. Timo, prezzemolo e rosmarino. Gratin di patate

Fr.

45

200gr. di entrecôte di manzo alla griglia, burro alle erbe. Patate novelle farcite

Fr.

42

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante. 180g – Toast e burro

Fr.

39

Provenienza delle carni: Manzo, vitello, maiale: CH/AUS Agnello: AUS/NZ – pollame: F/I

PESCI

Filetto di branzino, ragù di calamari e seppia. Patate al vapore prezzemolate.

Fr.

44

Tonno rosso scottato in manto di semi, taglierini di riso e salsa agrodolce all’orientale.

Fr.

43

COME AL GROTTO…

Saltimbocca di pollo con salsa al Marsala – Risotto allo zafferano

Fr.

34

Osso buco di vitello gremolata – Risotto allo zafferano oppure polenta

Fr.

40

Coscetta di coniglio arrosto cotta senza l’osso a bassa temperatura – crostini & bacon. Polenta di grano saraceno

Fr.

37

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