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ANTIPASTI

Foie gras terrina di fegato d’oca con spicchi di mela tiepidi caramellati Vino consigliato / Yanir Passito d Pantelleria, Sicilia fr. 8.00 al bicchiere

Fr.

29

Insalatina con code di scampi del Sudafrica e capesante alla piastra, mango & papaya. Vinaigrette allo yogurt e zenzero

Fr.

39

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante, 120 gr. – toast e burro 

Fr.

25

Variazione vegetariana con tartare di barbabietola e scaglie di Grana, sformatino ai ceci con chutney di pomodoro e bicchierino di formaggio fresco allo zenzero e frutta secca

Fr.

21

Gamberi alla griglia su guazzetto di fagioli baby e patate, cozze prezzemolate

Fr.

21

Insalata di pomodori carnosi, formaggio caprino, speck, cipolla rossa e crostino di pane

Fr.

15

Insalata mista o verde

Fr.

11.50 / 9.50

MINESTRE

Crema di sedano rapa e carote. Panna acida e erba cipollina

Fr.

13.50

PRIMI PIATTI

Tortelloni di magro fatti in casa al burro e salvia

Fr.

21 /24

Gnocchi di patate integrali, pomodoro fresco e basilico, olive taggiasche, scaglie di ricotta salata

Fr.

21/24

Spaghettini di grano duro al ragù di calamari, polipo e gamberi.l

Fr.

25 /29

Risotto allo zafferano e Prosecco, midollo e polvere di liquirizia

Fr.

23 /26

CARNI

Stroganoff di filetto di manzo, salsa alla panna acidula e senape dolce, taglierini al burro

Fr.

46

Steak di vitello con scaloppa di fegato d’oca alla piastra, salsa al Porto, patate novelle farcite

Fr.

52

180 gr. di cuore di filetto di manzo ai tre pepi o alla griglia – Patate rosolate o risotto

Fr.

49

Medaglioni d’entrecôte d’agnello alla piastra, composta ai mirtilli rossi e pepe nero della Vallemaggia. Gratin di patate.

Fr.

43

200gr. di entrecôte di manzo alla griglia, burro alle erbe. Patate novelle farcite

Fr.

42

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante. 180g – Toast e burro

Fr.

39

Provenienza delle carni: Manzo, vitello, maiale: CH/AUS Agnello: AUS/NZ – pollame: F/I

PESCI

Spiedone di gamberoni alla griglia. Spinacetto saltato, spaghetti di riso e salsa alla soia agrodolce

Fr.

44

Tonno rosso scottato in nmanto di semi, lime dolce e pepe rosa. Passatina di carote e anice stellato.

Fr.

43

COME AL GROTTO…

Saltimbocca di pollo con salsa al Marsala – Risotto allo zafferano

Fr.

34

Osso buco di vitello gremolata – Risotto allo zafferano oppure polenta

Fr.

40

Coscetta di coniglio arrosto cotta senza l’osso a bassa temperatura – crostini & bacon. Polenta di grano saraceno

Fr.

37

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