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ANTIPASTI

Foie gras: terrina di fegato d’oca con spicchi di mela tiepidi caramellati  

Fr.

29

Insalata di gamberi rossi argentini selvatici con mango e papaya. Vinagirette allo yogurt e zenzero dolce

Fr.

36

Tartare di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante , 120 gr. – toast e burro 

Fr.

25

Variazione vegetariana con risotto ai cinque cereali profumato al curry, polpettine di Tofu alle verdure su salsa al pomodoro fresco e crème brûlée al Camembert blu

Fr.

19

Polipo, seppioline e cozze in guazzetto di pomodoro fresco e basilico, pane tostato

Fr.

26

Insalata di foglie “Mimosa” con speck, crostini di pane e uova sode

Fr.

16

Insalata mista o verde

Fr.

12.50/9.50

MINESTRE

Crema di zucca con panna acida e erba cipollina

Fr.

14

PRIMI PIATTI

Tortelloni di magro fatti in casa al burro e salvia

Fr.

22/26

Gnocchi di patate integrali con ragù di carni bianche

Fr.

22/26

Risotto Carnaroli, zucca, rosmarino e luganighetta arrostita

Fr.

22 /26

Ravioli di stinco di vitello, crema di patate e tartufo fresco

Fr.

25 /29

CARNI

Scaloppina di vitello con salsa ai porcini. Risotto allo zafferano oppure taglierini

Fr.

45

180 gr. di cuore di filetto di manzo alla griglia o ai tre pepi. Patate rosolate o risotto

Fr.

49

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante – 180g – Toast e burro

Fr.

39

Provenienza delle carni: manzo, vitello, maiale: CH/AUS agnello: AUS/NZ – pollame: F/I

PESCI

Spiedino di gamberoni, taglierini di riso, verdure e salsa alla soia agrodolce

Fr.

44

Filetto di branzino alla griglia con capesante e salsa al Noilly Prat. Patate al vapore

Fr.

44

COME AL GROTTO…

Saltimbocca di pollo con salsa al Marsala – Risotto allo zafferano

Fr.

36

Osso buco di vitello gremolata – Risotto allo zafferano oppure polenta

Fr.

42

Coscetta di coniglio arrosto cotta senza l’osso a bassa temperatura – crostini & bacon. Polenta di grano saraceno

Fr.

38

Tris di pasta: lasagne, tortelloni al burro e salvia e taglierini alla panna e prosciutto, rucola e noci

Fr.

29

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