ANTIPASTI

Foie gras: terrina di fegato d’oca con spicchi di mela tiepidi caramellati  

29

Code di scampi del Sudafrica alla piastra con frutti di bosco, foglie d’insalata e bicchierino gasato al lampone

39

Tartare di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante, 120 gr. – toast e burro 

24

Variazione vegetariana con timballo tiepido di melanzane, perle di cous cous alla curcuma e verdure, crème brûlée al formaggio fresco di capra

17

Spiedino di filettino d’agnello alla griglia con formaggio caprino cotto al forno avvolto in pasta Kataifi.

Composta ai mirtilli rossi

21

Insalatina greca con pomodoro, Feta, olive e cetrioli. Crostino di pane aromatizzato.

15

Burratina con pomodori confit e foglie di rucola

18

Melone & anguria con polipo e capesante alla piastra. Vinaigrette allo yogurt e zenzero. Sorbetto ai frutti della passione.

21

Insalata mista o verde

12.50/9.50

MINESTRE

Crema di sedano rapa e carote con panna acidula ed erba cipollina

14

Gazpacho

15

PRIMI PIATTI

Tortelloni di magro fatti in casa al burro e salvia

20/25

Pappardelle verdi fatte in casa al ragù di agnello e maggiorana

23/28

Risotto Carnaroli pomodoro fresco, basilico e mozzarella

21 /26

Ravioli di stinco di vitello, funghi misti spadellati, mandorle

23/28

CARNI

Dadolata di filetto di manzo con salsa alla panna acidula e senape dolce. Taglierini al burro

44

Scaloppina di vitello con salsa ai tre funghi. Risotto allo zafferano oppure taglierini

44

180 gr. di cuore di filetto di manzo ai tre pepi o alla griglia – Patate novelle  o risotto

49

Costolette d’agnello gratinate al rosmarino. Sughetto alla senape e cipolle. Gratin di patate

44

Tagliata di petto d’anatra su letto di spinaci novelli. Salsa agrodolce all’aspretto di lamponi

41

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante. 180g – Toast e burro

38

Stinco d’agnello cotto a bassa temperatura. Salsa alla birra scura. Risotto  o polenta

41

Provenienza delle carni: manzo, vitello, maiale: CH/AUS agnello: AUS/NZ – pollame: F/I

PESCI

Gamberoni “Piri Piri” … peperoncino piccante, aglio, cipollotti e olive. Riso venere

44

Risotto del buongustaio mantecato al ragù di calamaro servito con scampo, gamberone, capesante,

polipo alla piastra e cozze prezzemolate

42

Seppia ripiena al forno. Guazzetto al pomodoro, patate e crostini di pane all’aglio

39

COME AL GROTTO…

Saltimbocca di pollo con salsa al Marsala – Risotto allo zafferano

34

Osso buco di vitello gremolata – Risotto allo zafferano oppure polenta

41

Coscetta di coniglio arrosto cotta senza l’osso a bassa temperatura – crostini & bacon. Polenta di grano saraceno

37

Tris di pasta: lasagne, tortelloni al burro e salvia e taglierini alla panna e prosciutto 

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