ANTIPASTI |
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Foie gras terrina di fegato d’oca con spicchi di mela tiepidi caramellati Vino consigliato / Il Musico Moscato Passito 2009 Sicilia, fr. 8.00 al bicchiere |
Fr. |
29 |
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Insalatina con code di scampi del Sudafrica e capesante alla piastra, mango & papaya. Vinaigrette allo yogurt e zenzero |
Fr. |
38 |
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Tartar di manzo di Fassona piemontese, bicchierino di mousse al caprino con tapenade alle olive tagghiasche. 120 gr. |
Fr. |
25 |
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Variazione vegetariana con pâté di lenticchie, formaggio fresco, insalatina di pomodori secchi e avocado, crema di scorzonera, aglio orsino |
Fr. |
21 |
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Polipo alla piastra, passatina alle patate dolci cime di rapa, aglio e acciughe |
Fr. |
24 |
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Insalata di formentino “Mimosa” con speck, crostini di pane e uova sode |
Fr. |
15 |
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Insalata mista o verde |
Fr. |
11.50 / 9.50 |
MINESTRE |
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Zuppa rustica di orzo, verdure e pancetta nostrana. Crostino di pane nero |
Fr. |
13.50 |
PRIMI PIATTI |
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Tortelloni di magro fatti in casa al burro e salvia |
Fr. |
22 /25 |
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Gnocchi di patate integrali, fonduta al Taleggio, verza |
Fr. |
23/26 |
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Spaghettini al farro, calamaretti, gamberi, cozze e basilico |
Fr. |
25 /29 |
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Risotto al Prosecco mantecato al Blu della Vallemaggia, pepe della Tasmania |
Fr. |
23 /26 |
CARNI |
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Stroganoff di filetto di manzo, salsa alla panna acidula e senape dolce, taglierini al burro |
Fr. |
49 |
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Guancette di vitello brasate, cipolla di Tropea confit e schiacciatina di patate |
Fr. |
43 |
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180 gr. di cuore di filetto di manzo ai tre pepi o alla griglia – Patate rosolate o risotto |
Fr. |
49 |
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Filettini d’agnello alla piastra, asparagi verdi, salsa al rafano agrodolce. Gratin di patate |
Fr. |
44 |
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Entrecôte, Angus beef Irlandese alla griglia, salsa alla birra scura e lime |
Fr. |
44 |
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Tartar di manzo di Fassona piemontese, bicchierino di mousse al caprino con tapenade alle olive tagghiasche. 180 gr. |
Fr. |
39 |
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Provenienza delle carni: Manzo, vitello, maiale: CH/AUS Agnello: AUS/NZ – pollame: F/I |
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PESCI |
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Gamberoni Black Tiger alla griglia, salsa al curry dolce, riso venere |
Fr. |
44 |
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Filetto di rombo, lemon grass e zenzero, asparagi verdi e patate al vapore prezzemolate |
Fr. |
45 |
COME AL GROTTO… |
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Saltimbocca di pollo con salsa al Marsala – Risotto allo zafferano |
Fr. |
34 |
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Osso buco di vitello gremolata – Risotto allo zafferano oppure polenta |
Fr. |
40 |
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Coscetta di coniglio arrosto cotta senza l’osso a bassa temperatura – crostini & bacon. Polenta di grano saraceno |
Fr. |
37 |
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