ANTIPASTI

Foie gras terrina di fegato d’oca con spicchi di mela tiepidi caramellati Vino consigliato / Yanir Passito d Pantelleria, Sicilia fr. 8.00 al bicchiere

29

Insalatina con code di scampi del Sudafrica e capesante alla piastra, mango & papaya. Vinaigrette allo yogurt e zenzero

39

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante, 120 gr. – toast e burro 

25

Variazione vegetariana con tartare di barbabietola e scaglie di Grana, sformatino ai ceci con chutney di pomodoro e bicchierino di formaggio fresco allo zenzero e frutta secca

21

Gamberi alla griglia su guazzetto di fagioli baby e patate, cozze prezzemolate

21

Insalata di pomodori carnosi, formaggio caprino, speck, cipolla rossa e crostino di pane

15

Insalata mista o verde

11.50 / 9.50

MINESTRE

Crema di sedano rapa e carote. Panna acida e erba cipollina

13.50

PRIMI PIATTI

Tortelloni di magro fatti in casa al burro e salvia

21 /24

Gnocchi di patate integrali, pomodoro fresco e basilico, olive taggiasche, scaglie di ricotta salata

21/24

Spaghettini di grano duro al ragù di calamari, polipo e gamberi.l

25 /29

Risotto allo zafferano e Prosecco, midollo e polvere di liquirizia

23 /26

CARNI

Stroganoff di filetto di manzo, salsa alla panna acidula e senape dolce, taglierini al burro

46

Steak di vitello con scaloppa di fegato d’oca alla piastra, salsa al Porto, patate novelle farcite

52

180 gr. di cuore di filetto di manzo ai tre pepi o alla griglia – Patate rosolate o risotto

49

Medaglioni d’entrecôte d’agnello alla piastra, composta ai mirtilli rossi e pepe nero della Vallemaggia. Gratin di patate.

43

200gr. di entrecôte di manzo alla griglia, burro alle erbe. Patate novelle farcite

42

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante. 180g – Toast e burro

39

Provenienza delle carni: Manzo, vitello, maiale: CH/AUS Agnello: AUS/NZ – pollame: F/I

PESCI

Spiedone di gamberoni alla griglia. Spinacetto saltato, spaghetti di riso e salsa alla soia agrodolce

44

Tonno rosso scottato in nmanto di semi, lime dolce e pepe rosa. Passatina di carote e anice stellato.

43

COME AL GROTTO…

Saltimbocca di pollo con salsa al Marsala – Risotto allo zafferano

34

Osso buco di vitello gremolata – Risotto allo zafferano oppure polenta

40

Coscetta di coniglio arrosto cotta senza l’osso a bassa temperatura – crostini & bacon. Polenta di grano saraceno

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