ANTIPASTI

Foie gras terrina di fegato d’oca con spicchi di mela tiepidi caramellati Vino consigliato / Yanir Passito d Pantelleria, Sicilia fr. 8.00 al bicchiere

29

Insalatina con code di scampi del Sudafrica e capesante alla piastra, mango & papaya. Vinaigrette allo yogurt e zenzero

39

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante, 120 gr. – toast e burro 

25

Variazione vegetariana con timballo tiepido di patate e porri, tofu bio scottato alla piastra e panna cotta alla barbabietola

19

Gamberi alla griglia e polipo arrsotito su guazzetto di lenticchie di Castelluccio

26

Insalata di pomodori carnosi, formaggio caprino, speck, cipolla rossa e crostino di pane

15

Insalata mista o verde

11.50 / 9.50

MINESTRE

Crema di zucca. Panna acida e erba cipollina

14

PRIMI PIATTI

Tortelloni di magro fatti in casa al burro e salvia

21 /24

Gnocchetti di castagne, fonduta al Brie de Meaux, Salsiz e nocciole tostate

21/24

Nido di taglierini con capesante alla piastra e tartufo nero fresco.

24 /27

Risotto Carnaroli al Prosecco con zucca, Taleggio e rosmarino.

23 /26

CARNI

Dadolata di filetto di manzo, salsa al tartufo e tartufo nero fresco, taglierini al burro

49

Scaloppine di vitello con salsa ai funghi porcini allapanna. risotto oppure taglierini al burro.

44

180 gr. di cuore di filetto di manzo ai tre pepi o alla griglia – Patate rosolate o risotto

49

Costolette d’agnello alla piastra. Timo, prezzemolo e rosmarino. Gratin di patate

45

200gr. di entrecôte di manzo alla griglia, burro alle erbe. Patate novelle farcite

42

Tartar di manzo di Fassona piemontese leggermente piccante. 180g – Toast e burro

39

Provenienza delle carni: Manzo, vitello, maiale: CH/AUS Agnello: AUS/NZ – pollame: F/I

PESCI

Filetto di branzino, ragù di calamari e seppia. Patate al vapore prezzemolate.

44

Tonno rosso scottato in manto di semi, taglierini di riso e salsa agrodolce all’orientale.

43

COME AL GROTTO…

Saltimbocca di pollo con salsa al Marsala – Risotto allo zafferano

34

Osso buco di vitello gremolata – Risotto allo zafferano oppure polenta

40

Coscetta di coniglio arrosto cotta senza l’osso a bassa temperatura – crostini & bacon. Polenta di grano saraceno

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