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Mousse de veau dans le verre, vol-au-vent avec dés de champignons d’hiver et

terrine de légumes avec foie gras

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Raviolone fait maison fourré au séré, radis rouge et noix

Crème de pommes de terre et poireaux

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Consommé de boeuf parfumé au Sherry avec Cappelletti faits maison

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Poitrine de pintade de Challans fourrée aux délices de Nöel

Médallion de semoule et légumes

ou

Aloyau de veau gratiné aux Cantucci, pistaches et raisins

Sauce au Porto – Pommes de terre fourrées

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Parfait au croquant de noisettes, sauce au chocolat noir et Rhum,

bouchée au chocolat blanc et gingembre confit

 

CHF 84.00

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