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Amuse gueule: mousse de petit pois verts, crème de betterave et croûton à la menthe

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Tartare de boeuf de Fassona, guacamole et sauce à la mangue et poivre rose

OU

Duo de mer: saumon et coquille St. Jacques légèrement saisis, « Guazzetto » aux légumes et chips de onions

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Ravioli de sarrasin faits maison forrés de séré et fromage bleu de la Vallemaggia sur coulis de tomate fraîche

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Steak de veau finement coupé, sauce au Balsmico, roquette et Grana

Petits légumes et pommes de terre farcies

OU

Tranche de baby lotte, sauce au safran, asperges blanches et riz venus

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Mousse au chocolat, graufe croustillante, fraises fraîches et sorbet au fruit de la passion

 

CHF 85.00

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