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ANTIPASTI

Terrine de foie gras avec quartiers de pomme tièdes caramelisés

Fr.

29

Queues de langoustines du Sud Afrique grillées avec fruit de bois, salade et eau de framboise gasifiée

Fr.

39

Tartare de boeuf piémontais de Fassona (120g), toast et beurre

Fr.

24

Hors d’oeuvre végetarien avec flan tiède aux aubergines, perles de cous cous au curcuma et légumes, crème brûlée au fromage frais de chèvre

Fr.

19

Melon et pastèque avec poulpe et coquilles St. Jacques grillées avec vinaigretta au yaourt et gingembre. Sorbet aux fruits de la passion

Fr.

26

Fromage de chèvre enrobé de pâte Filo cuit au four, compote tiède aux canneberges et petite brochette de filet d’agneau avec salade

Fr.

21

Salade grecque avec tomates, Feta, olives et cocombres. Crouton de pain

Fr.

15

Burratina avec tomates confit et roquette

Fr.

18

Salade mêlée ou verte

Fr.

12.50 / 9.50

MINESTRE

Crème de cellerie râve et carottes avec crème fraîche à la ciboulette

Fr.

14

Gazpacho

Fr.

15

PRIMI PIATTI

Tortelloni de séré au beurre et sauge

Fr.

20/25

Pappardelle fraîches fait maison au ragout d’agneau

Fr.

23/28

Risotto Carnaroli à la tomate fraîche avec basilique et mozzarella

Fr.

21/26

Ravioli faits maison fourrés au jarret de veau, champignons pôelés et amandes

Fr.

23 /28

CARNI

Dés de filet boeuf avec sauce à la crème fraîche et moutarde douce, nouilles au beurre

Fr.

44

Éscalope de veau avec sauce aux trois chambpingons. Risotto au safran ou nouilles

Fr.

44

180g de filet de boeuf grillé ou avec sauce aux trois poivres – Pommes farcies ou risotto

Fr.

49

Côtelettes d’agneau gratinées au romarin. Gratin dauphinois

Fr.

44

Jarret d’agneau cuit à baisse témperature. Sauce à la bière foncée.  Risotto ou polenta

Fr.

41

Tartare de boeuf piémontais de Fassona légèrement piquant – Toast & beurre

Fr.

38

Poitrine de canard finement coupée sur lit d’epinards. Sauce aigre douce aux framboises

Fr.

41

Provenance des viandes:Boeuf, veau, porcCH/AUS –  Agneau: AUS/IRL – Poulet: F/I

PESCI

Crevette géantes « Piri Piri »… perperoncino piquant, ail, onions de primtemps. Riz noir vénus

Fr.

44

Risotto au ragout de calamars avec langoustine, crevette, coquilles St. Jacques grillées et moules au pérsil

Fr.

44

Seîche farcie cuite au four, « guazzetto » à la tomate avec pommes de terre, croûtons de pain

Fr.

39

COME AL GROTTO…

Saltimbocca de poulet avec sauce au Marsala – Risotto au safran

Fr.

34

Osso buco de veau gremolata – Risotto au safran

Fr.

41

Cuisse de lapin rôtie sans os cuite à baisse témperature – croûtons et bacon. Polenta au sarrasin

Fr.

37

Trois pâtes faites maison: lasagne, tortelloni fourrés au séré et epinards au beurre et sauge, nouilles à la crème avec jambon

Fr.

29

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