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ANTIPASTI

Terrine de foie gras avec quartiers de pomme tièdes caramelisés

Fr.

29

Queues de langoustines du Sud Afrique grillées, salade de aspèrges avec écailles de Grana et endive – vinaigrette à l’huile de noisettes

Fr.

38

Tartare de boeuf piémontais de Fassona (120g) – toast et beurre

Fr.

25

Hors d’oeuvre végetarien avec tartare de aubergines et Feta, pot au feu aux céreals et flan de topinambur avec jeunes pousses

Fr.

19

Notre carpaccio de légumes, huile d’olive, avocado, filets d’orange et noix

Fr.

21

Flan tiède à la courge, crème de Taleggio fondu et mix de nois au café

Fr.

15

Petits poulpes, calamars et coquilles St. Jacques à la tomate fraîche et basilique. Polenta blanche rotîe

Fr.

24

Salade mêlée ou verte

Fr.

12.50/ 9.50

MINESTRE

Crème d’artichauts avec ciboulette

Fr.

14

PRIMI PIATTI

Tortelloni de séré au beurre et sauge

Fr.

20/25

Nouilles au sarrasin faites maison avec ragout de viande blanche, thym, ail et romarin

Fr.

21/26

Risotto Carnaroli au safran, carpaccio de poulpe et feuilles de thé Lapsang Souchong

Fr.

23/28

Ravioli faits maison fourrés au jarret de veau, fondue de Taleggio et champignons sautés

Fr.

23 /28

CARNI

Dés de filet boeuf à la crème fraîche et moutarde, nouilles au beurre

Fr.

45

Éscalope de veau avec sauce au citron. Risotto au safran ou nouilles

Fr.

44

180g de filet de boeuf grillé ou à la sauce aux trois poivres  – Pommes de terre sautées ou risotto au safran

Fr.

49

Côtelettes d’agneau en croûte de pain et romarin. Sauce à la provençale, raifort. Gratin dauphinois

Fr.

44

Surf & Turf…filet de beau et crevettes géantes grillées – Gratin dauphinois

Fr.

49

Tartare de boeuf piémontais de Fassona légèrement piquant  – Toast & beurre

Fr.

38

Provenance des viandes:Boeuf, veau, porcCH/AUS –  Agneau: AUS/IRL – Poulet: F/I

PESCI

Crevettes géantes « Piri Piri »…Piment piquant, ail et olives. Riz noir vénus

Fr.

44

Seîche farcie cuite au four, « guazzetto » à la tomate avec pommes de terre, croûtons de pain

Fr.

39

Loup de mer grillé avec artichauts frais. Pomme de terre sautées

Fr.

43

COME AL GROTTO…

Saltimbocca de poulet avec sauce au Marsala – Risotto au safran

Fr.

34

Osso buco de veau gremolata – Risotto au safran

Fr.

40

Cuisse de lapin rôtie sans os cuite à baisse témperature – croûtons et bacon. Polenta au sarrasin

Fr.

37

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