ANTIPASTI

Terrine de foie gras avec quartiers de pomme tièdes caramelisés

29

Salade avec coquilles St. Jacques et queues de langoustines – Vinaigrette au yaourt et gingembre

38

Tartare de boeuf piémontais de Fassona, oeuf 60 minutes

25

Flan de céleri rave tiède, tartare de betterave, et Hummus avec mayonnaise vegane

21

Poulpe grillé sur crème de topinambur, chou noir et pommes de terre

24

Salade de mâche “Mimosa” avec speck, croûtons et oeufs durs

15

Salade mêlée ou verte

11.50 / 9.50

MINESTRE

Crème de courge avec Tête de Moine

13.50

PRIMI PIATTI

Tortelloni de séré au beurre et sauge

22 /25

Gnocchetti faits maison au sarrasin, fondue de Taleggio, chou frisé et truffe noire

25 /30

Linguine au blé dur, sauce au pain sarrasin, calamars et huile de peperoncino

24 /28

Risotto au Prosecco, sauce au betteraves, blue de la Vallemaggia

23 /26

CARNI

Dés de filet boeuf avec nouilles au beurre et truffe noire

49

Joues de veau à la bière, onions de Tropea confit et tartelette de pommes de terre

43

180g de filet de boeuf grillé ou avec sauce aux trois poivres – Pommes rissolées

49

Filets d’agneau grillés, sauce au raifort, balsamico aigre doux et endive braisée

43

Entrecôte de Angus beef irlandais grillée, sauce au gorgonzola doux et noisettes

44

Tartare de boeuf piémontais de Fassona avec oeuf 60 minutes – Toast & beurre

39

Provenance des viandes:Boeuf, veau, porcCH/AUS –  Agneau: AUS/IRL – Poulet: F/I

PESCI

Coquilles St. Jacques, tête de veau, coeurs d’artichauts et moules au persil

43

Bouchée de thon rouge enrobé avec grains, sauce au curry, mango et papaya

43

COME AL GROTTO…

Saltimbocca de poulet avec sauce au Marsala – Risotto au safran

34

Osso buco de veau gremolata – Risotto au safran

40

Cuisse de lapin rôtie sans os cuite à baisse témperature – croûtons et bacon. Polenta au sarrasin

37