ANTIPASTI

Terrine de foie gras avec quartiers de pomme tièdes caramelisés

29

Salade avec  queues de langoustines du Sud Afrique. Endive, poire et avocado – Vinaigrette au yaourt , gingembre et fruit de la passion

38

Tartare de boeuf piémontais de Fassona (120g), toast et beurre

25

Hors d’oeuvre végetarien avec flan tiède aux aubergines, perles de cous cous au curcuma et légumes, crème brûlée au fromage frais

17

Poulpe et coquilles St. Jacques grillées, pot au feu de poireaux et pommes de terre, onions croustillantes

26

Fromage de chèvre enrobé de pâte Filo cuit au four, compote tiède aux canneberges et petite brochette de filet d’agneau avec salade

21

Salade de mâche “Mimosa” avec speck, croûtons et oeufs durs

15

Salade mêlée ou verte

11.50 / 9.50

MINESTRE

Crème de artichauts avec Tête de Moine

14

PRIMI PIATTI

Tortelloni de séré au beurre et sauge

20/25

Gnocchi complets de pommes de terre faits maison sur une crème de aricots cannellini avec luganighetta rôtie

21/26

Risotto Carnaroli au radicchio rouge, mousse au mascarpone, bacon croustillant et noix

21/26

Ravioli faits maison fourrés au jarret de veau, champignons pôelés et amandes

23 /28

Nid de nouilles au safran , crème aux aspèrges verts et coquilles St. Jacques saisies

27/32

CARNI

Dés de filet boeuf avec sauce à la crème fraîche et moutarde douce, nouilles au beurre

45

Steak de veau avec éscalope de foie gras et aspèrges verts. Mousseline de pommes de terre vitelotte

49

180g de filet de boeuf grillé ou avec sauce aux trois poivres – Pommes farcies ou risotto

49

Côtelettes d’agneau gratinées. Gratin dauphinois

45

Jarret d’agneau cuit à baisse témperature. Sauce à la bière foncée.  Risotto ou polenta

41

Tartare de boeuf piémontais de Fassona avec oeuf 60 minutes – Toast & beurre

39

Poitrine de canard finement coupée sur lit d’epinards. Sauce aigre douce aux framboises

42

Provenance des viandes:Boeuf, veau, porcCH/AUS –  Agneau: AUS/IRL – Poulet: F/I

PESCI

Crevette géantes « Piri Piri »… perperoncino piquant, ail, onions de primtemps. Riz noir vénus

44

Thon rouge esaisi enrobé avec grains, sauce aigre douce à l’orientale, nouilles de riz

43

Seîche farcie cuite au four, « guazzetto » à la tomate avec pommes de terre, croûtons de pain

39

COME AL GROTTO…

Saltimbocca de poulet avec sauce au Marsala – Risotto au safran

34

Osso buco de veau gremolata – Risotto au safran

40

Cuisse de lapin rôtie sans os cuite à baisse témperature – croûtons et bacon. Polenta au sarrasin

37