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ANTIPASTI

Salade avec coquilles St. Jacques, queues de langoustines du Sud Afrique. Vinaigrette au yaourt et gingembre

Fr.

37

Tartare de boeuf de Fassona, mousse au fromage de chèvre et tapenade aux olives de Taggia dans le verre, toast et beurre

Fr.

24

Hors d’oeuvre végetarien Avec pâté de lentilles, fromage frais, tomates séchées, crème de salsifis, ail des ours

Fr.

21

Poulpe grillée, crème de patates douces, fanes de navet, ail et anchois

Fr.

22

Terrine de foie gras avec quartiers de pomme tièdes caramelisés

Fr.

29

Salade avec Avocado, mozzarella de Bufflonne et noix

Fr.

17

Salade de mâche “Mimosa” avec speck, croûtons et oeufs durs

Fr.

14

Salade mêlée ou verte

Fr.

8/11

PASTA FATTA IN CASA

Tortelloni de séré au beurre et sauge

Fr.

* 21

Gnocchi complets de pommes de terre, fondue au Taleggio, choux de Savoie

Fr.

* 21

Lasagne faites maison

Fr.

* 21

Risotto au Prosecco Avec fromage bleu de la Vallemaggia, poivre de Tasmanie

Fr.

* 22

Spaghetti d’épautre, calamars, crévettes, moules et basilique

Fr.

* 26

Linguine au blé dur, sauce aux tomates fraîches

Fr.

* 19

* comme entrée Fr. 4.- réduction

MINESTRE

Soupe rusticale avec orge, légumes et lardon tessinois. Croûton de pain noir

Fr.

13

COME AL GROTTO

Saltimbocca de poulet avec sauce au Marsala – Risotto au safran.  CH/I

Fr.

29

Osso buco de veau “gremolata” – Risotto au safran.  CH

Fr.

38

Cuisse de lapin rôtie sans os cuite à baisse témperature  – Polenta au sarrasin .  CH

Fr.

34

CARNI

Stroganoff de filet de boeuf avec sauce à la crème aigre et moutarde,  nouilles au beurre

Fr.

42

Joues de veau braisées, onions de Tropea confit et tartelette de pommes de terre

Fr.

41

Filets d’agneau grillés, aspèrges verts, sauce au raifort aigre douce, Gratin de pommes de terre

Fr.

41

Entrecôte de Angus beef irlandais grillée, sauce à la bière et lime

Fr.

42

180 gr. de filet de boeuf grillé où à la sauce aux trois poivres  – Pommes rissolées CH

Fr.

48

Tartare de boeuf de Fassona, mousse au fromage de chèvre et tapenade aux olives de Taggia dans le verre, toast et beurre

Fr.

39

PESCI

Crevettes géantes Black Tiger grillées, sauce au curry dou, riz venus

Fr.

41

Filet de turbot, lemon grass et gingembre, aspèrges verts et pommes de terre vapeur au persil

Fr.

41

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