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ANTIPASTI

Salade avec queues de langoustines du Sud Afrique grillés, salade et vinaigrette au yaourt et gingembre

Fr.

39

Tartare de boeuf de Fassona (120g), toast et beurre

Fr.

26

Hors d’oeuvre végetarien avec tofu au curry doux, pot au feu aux céréales et crème brûlée au Camembert

Fr.

19

Flan tiède à la courge, Taleggio fondu et noix parfumées au café

Fr.

15

Terrine de foie gras avec quartiers de pomme tièdes caramelisés

Fr.

29

Poulpe et crevettes sauvages de l’Argentine, crème au Topinambur et Pak-Choi à l’huile d’olive

Fr.

26

Salade mêlée ou verte

Fr.

11.50/9.50

PASTA FATTA IN CASA

Tortelloni de séré au beurre et sauge

Fr.

21/25

Gnocchi faits maison au ragout de saucisse et viandes blanches

Fr.

23/27

Risotto Carnaroli aux mirtilles avec mousse au bleu de la Vallemaggia

Fr.

23/26

Nouilles faits maison au blé noir avec poulpe, seîches et moules

Fr.

26/29

* comme entrée Fr. 4.- réduction

MINESTRE

Crème de courge avec Tête de Moine et ciboulette

Fr.

15

COME AL GROTTO

Saltimbocca de poulet avec sauce au Marsala – Risotto au safran.  CH/I

Fr.

35

Osso buco de veau “gremolata” – Risotto au safran.  CH

Fr.

42

Cuisse de lapin rôtie sans os cuite à baisse témperature  – Polenta au sarrasin .  CH

Fr.

38

CARNI

Côtelettes d’agneau en croûte de moutarde, sauce à la provençale – purée de pomme de terre           AUS/NZ

Fr.

44

Escalopes de veau à la sauce aux bolets. Risotto au safran ou nouilles

Fr.

44

180 gr. de filet de boeuf grillé avec escalope de foie gras à la sauce aux trois poivres OU à la sauce à la truffe noire  – Pommes de terre farcies   CH/AUS

Fr.

49

Tartare de boeuf de Fassona (180g),  toast et beurre

Fr.

41

PESCI

Brochette de crévettes géantes à la sauce aigre douce au soja, kumquate et nouilles de riz

Fr.

44

Loup de mer sauvage grillé avec artichauts frais, olives et tomate sechée

Fr.

46

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