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ANTIPASTI

Salade avec queues de langoustines du Sud Afrique. Vinaigrette au yaourt, gingembre et fruit de la passion

Fr.

38

Tartare de boeuf de Fassona (120g), toast et beurre

Fr.

25

Hors d’oeuvre végetarien avec flan tiède de aubergines, perles de cous cous au curuma et légumes, crème brûlée au fromage frais

Fr.

17

Poulpe et coquilles St. Jacques grillées, pot-au-feu de poireaux et pommes de terre, onions croustillantes

Fr.

26

Terrine de foie gras avec quartiers de pomme tièdes caramelisés

Fr.

29

Fromage de chèvre enrobé de pâte Filo au four, compote  tiède aux canneberges et petite brochette de filet d’agneau avec salade

Fr.

19

Salade de mâche “Mimosa” avec speck, croûtons et oeufs durs

Fr.

15

Salade mêlée ou verte

Fr.

11/9

PASTA FATTA IN CASA

Tortelloni de séré au beurre et sauge

Fr.

* 20

Gnocchi complets de pommes de terre, crème aux haricots cannellini avec luganighetta rôtie

Fr.

* 21

Lasagne faites maison

Fr.

* 20

Risotto Carnaroli au radicchio rouge, mousse au mascarpone, bacon croustillant et noix

Fr.

* 22

Spaghetti à la tomate fraîche et basilique

Fr.

* 20

Nid de nouilles au safran, crème aux aspèrges verts et coquilles St. Jacques saisies

Fr.

* 28

* comme entrée Fr. 4.- réduction

MINESTRE

Crème d’artichauts avec  boucles de Tête de Moine

Fr.

13

COME AL GROTTO

Saltimbocca de poulet avec sauce au Marsala – Risotto au safran.  CH/I

Fr.

29

Osso buco de veau “gremolata” – Risotto au safran.  CH

Fr.

38

Cuisse de lapin rôtie sans os cuite à baisse témperature  – Polenta au sarrasin .  CH

Fr.

33

Boules de viande maison avec risotto aux champignons ou nouilles au beurre

Fr. 

27

Jarret d’agneau braisé avec sauce à la bière foncée, polenta ou risotto

Fr.

37

CARNI

Côtelettes d’agneau gratinées au romarin et marjolaine – Gratin dauphinois  AUS

Fr.

42

Steak de veau avec éscalope de foie gras et aspèrges verts. Mousseline de pommes de terre vitelotte    CH/I

Fr.

48

Poitrine de canard finement coupée sur lit d’epinards avec vinagirette aigre douce aux framboises – Pommes de terre farcies  A/D

Fr.

39

180 gr. de filet de boeuf grillé où à la sauce aux trois poivres  – Pommes de terre farcies CH/AUS

Fr.

48

Tartare de boeuf de Fassona (180g), toast et beurre

Fr.

38

PESCI

Crevettes géantes « Piri Piri » … peperoncino piquant, ail et olives. Riz noir Vénus

Fr.

43

Thon rouge saisi en manteau de grains, sauce Satay. Nouilles de riz et légumes à l’orientale

Fr.

42

Seîche farcie au four. »Guazzetto » à la tomate avec pommes de terre, croûtons de pain

Fr.

39

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