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ANTIPASTI

Salade avec queues de langoustines du Sud Afrique tièdes grillées et saumon au gingembre.

fr.

37.-

Tartare de boeuf de Fassona légèrment piquant. Bouchée de fromage de chèvre 120 gr.

fr.

24.- 

Burrata, melon, jambon de Parme et roquette.

fr

21.-

Terrine de foie gras avec quartiers de pomme tièdes caramelisés.

fr.

29.-

Trio vegan… mousse de légumes, tartare de betterave, pâte Fillo with risotto aux céreals .

fr.

24.-

Notre carpaccio de légumes avec avocado à l’huile d’olive.

fr.

21.-

Salade avec tomates, Feta, bacon, onion rouge et “bruschetta” de pain.

fr.

14.50

Salade mêlée ou verte

fr.

11.50 / 9.50

PASTA FATTA IN CASA           

Tortelloni de séré au beurre et sauge.*

fr.

22.-

Maltagliati au sarrasin avec ragout de agneau.*

fr.

24.-

Lasagne faites maison.*

fr.

21.-

Gnocchi de pommes de terre au gorgonzola doux, roquette et noix ou au beurre et sauge.*

fr.

21.-

Risotto au Prosecco avec tomate, calamars et basilique.*

fr.

24.-

Linguine avec sauce à la tomate fraîche et basilique.*

fr.

21.-

Nouilles au safran avec clovisses et crèvettes, bisque, “gremolata” et Taralli.*

fr.

28.-

*comme entrée Fr. 4.- réduction

MINESTRE

Veloutée de carottes et célerie rave avec  de Tête de moine.

fr.

13.50

COME AL GROTTO . . .

Saltimbocca de poulet avec sauce au Marsala – Risotto au safran.  CH/I

fr.

29.-

Osso buco de veau “gremolata” – Risotto au safran.  CH

fr.

38.-

Cuisse de lapin rôtie sans os cuite à baisse témperature  – Polenta au sarrasin .  CH

fr.

33.-

Les trois pâtes: Lasagne, Tortelloni au beurre et sauge et nouilles au jambon et à la crème.

fr.

29.-

CARNI

Stroganoff de filet de boeuf, sauce à la crème aigre et moutarde – nouilles au beurre.

fr.

44.-

Côtelettes d’agneau en croûte de olives et tomate sèche  –Gratin de pommes de terre

fr.

42.-

Coeur de filet de boeuf aux trois poivres ou grillé – Pommes farcies.  CH 180 gr.

fr.

48.-

Tartare de boeuf de Fassona légèrment piquant. Bouchée de fromage de chèvre 180 gr.

fr.

39.-

PESCI

Crevettes géantes grillées au romarin, thym et ail – riz sauvage.

fr.

43.-

Filet de sandre avec sauce au beurre blan, crevettes – Pommes vapeur

fr.

44.-

Coquilles St. Jacques grillées avec ravioli verts fourrés aux pommes de terre

fr.

43.-

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