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Kalbsschaum im Glas, Vol-au-vent mit winterlichen Pilzwürfelchen und

Gemüse-Terrine mit Gänseleber

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Hausgemachtes Raviolone gefüllt mit Quark, Trevisaner Radicchio und Nüssen

Kartoffel-Lauch-Cremesauce

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Rinskraftbrühe parfümiert mit Sherry mit hausgemachten Cappelletti

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Challans Perlhuhnbrust mit Weihnachtsdelikatessen-Füllung

Griessmedallion und Gemüse

oppure / oder

Mit Cantucci, Pistazien und Rosinen überbackene Kalbslende

Porto-Jus – Gefüllte kleine Kartoffeln

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Haselnuss-Krokant-Halbgefrorenes, Bitterschokolade-Rum-Sauce,

Weisses Schokohäppchen und kandierter Ingwer

 

CHF 84.00

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