Amuse gueule: Kichererbsenauflauf auf leicht pikanter Gemüsecreme
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Dreierlei Fisch: Geräucherter Lachsschaum mit süsser Limette im Glas, Riesenkrevette im Speckmantel auf einer rosa Pfeffer-Mango-Sauce, fein geschnittener Schwertfisch
ODER
Kalbstatar, Burratina und Carpaccio von frischer Tomate und Basilikum
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Hausgemachte grüne Ravioli gefüllt mit Quark und Luganighetta, Kartoffelcreme mit Heidelbeeren
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Medallion vom Rinderfilet mit Tomaten-Oliven-Kruste, Petersilien-Kräuterpesto, Überbackene Kartoffel
ODER
Adlerfilet von der Grillplatte, Erbsenstock, rote Paprikaschote, Gries-Gnocchi
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Mascarpone-Stracciatella-Schaum, Erdbeersorbet, Blätterteig mit Englischer Creme
CHF 85.00
