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Amuse gueule: Kichererbsenauflauf auf leicht pikanter Gemüsecreme

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Dreierlei Fisch: Geräucherter Lachsschaum mit süsser Limette im Glas, Riesenkrevette im Speckmantel auf einer rosa Pfeffer-Mango-Sauce, fein geschnittener Schwertfisch

ODER

Kalbstatar, Burratina und Carpaccio von frischer Tomate und Basilikum

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Hausgemachte grüne Ravioli gefüllt mit Quark und Luganighetta, Kartoffelcreme mit Heidelbeeren

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Medallion vom Rinderfilet mit Tomaten-Oliven-Kruste, Petersilien-Kräuterpesto, Überbackene Kartoffel

ODER

Adlerfilet von der Grillplatte, Erbsenstock, rote Paprikaschote, Gries-Gnocchi

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Mascarpone-Stracciatella-Schaum, Erdbeersorbet, Blätterteig mit Englischer Creme

CHF 85.00

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