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ANTIPASTI

Scampi-Schwänzen aus Südafrika von der Grillplatte, Waldbeeren, Blattsalat und prickelndes Himbeerwasser im Glas

Fr.

39

Tatar vom piemonstesischen Fassona Rind (120g) –  Toast und Butter

Fr.

24

Vegetarische Komposition mit warmem Auberginenflan, Couscous-Perlen mit Kurkuma und Gemüse, Ziegenfrischkäse-Crème Brûlée

Fr.

17

Melone und Wassermelone mit Polpo und Jakobsmuscheln von der Grillplatte, Joghurt-Ingwer-Vinaigrette. Passionfruchtsorbet

Fr.

26

Gänseleberterrine mit karamelisierten warmen Apfelspalten

Fr.

29

Gegrillter Lammfiletspiess, mit gebackenerm Ziegenkäse im Kataifiteigmantel, warmes Preiselbeerkompott und  Blattsalat

Fr.

21

Griechischer Salat mit Tomaten, Feta, Oliven und Gurken. Gewürzte Brotcroûtons

Fr.

15

Gemischter oder grüner Salat

Fr.

12/9

PASTA FATTA IN CASA

Quarktortelloni an Butter und Salbei

Fr.

* 20

Grüne Pappardelle mit Lammragout und Majoran

Fr.

* 24

Hausgemachte Lasagne

Fr.

* 20

Risotto Carnaroli mit frischer Tomate, Basilikum und mozzarella

Fr.

* 21

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kalbshaxe. Gemischte Pilze, Mandeln

Fr.

*24

Dreierlei hausgemachte Teigwaren: Lasagne, Tortelloni an Butter und Salbei und feine Nudeln mitSchinken an Rahmsauce

Fr. 

* 26

* als Ersten Gang = Fr 4.Abzug

MINESTRE

Knollensellerie-Karotten-Cremesuppe mit Schnittlauch-Sauerrahm

Fr.

14

COME AL GROTTO

Hühner-“Saltimbocca” an Marsala-Sauce – Sanfranrisotto

Fr.

29

Kalbshaxe Gremolata – Safranrisotto oder Polenta

Fr.

38

Entbeinte Kaninchenkeule bei niedriger Temperatur gegart – Croûtons & Speck – Tessiner Buchweizen-Polenta

Fr.

33

Geschmorte Lammhaxe, dunkle Biersauce. Polenta oder Risotto

Fr. 

37

Fleischbällchen nach Art des Hauses – Pilzrisotto oder feine Nudeln

Fr.

27

CARNI

Mit Rosmarin und Majoran überbackene Lammkoteletts – Kartoffelgratin

Fr.

42

Kalbsschnitzel an gemischter Pilzsauce. Safranrisotto oder feine Nudeln

Fr.

42

Entenbrust auf einem Bett von Blattspinat. Süsssauere Himbeer-Vinaigrette – Gefüllte Kartoffeln

Fr.

39

180 g Herzstück vom Rinderfilet an drei Pfeffersauce oder gegrillt. Gefüllte Kartoffeln

Fr.

48

Tatar vom piemontesichen Fassona Rind (180g) – Toast und Butter

Fr.

39

PESCI

Riesenkrevetten „Piri-Piri“…Scharfes Peperoncino, Knoblauch und Oliven. Venusreis

Fr.

43

Risotto mit Tintenfischragout, Hummer, Riesenkrevette, Jakobsmuscheln, Polpo von der Grillplatte und Miesmuscheln

Fr.

42

Gefüllter Tintenfisch aus dem Ofen, „Guazzetto* von Tomaten und Kartoffeln, Brotcroutons

Fr.

39

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