ANTIPASTI

Foie gras – Gänseleberterrine mit warmen karamelisierten Apfelspalten

29

36

Leicht pikantes Tatar vom piemontesischen Fassona Rind – Toast und Butter (120g)

25

Vegetarische Komposition mit Risotto fon fünf verschiedenen Getreiden parfümier mit Curry, Tofu-Gemüse-Bällchen auf frischer Tomatensauce und Camembert-Blauschimmelkäse-Crème Brûlée

19

Polpo-Tintenfisch, kleine Tintenfische und Miesmuscheln an Tomaten-Guazzetto, Brot-Croûtons

26

Blattsalat „Mimosa“ mit Speck Brot-Croûtons und gekochten Eienr

16

Gemischter oder grüner Salat

12.50/9.50

MINESTRE

14

PRIMI PIATTI

Hausgemachte Quarktortelloni an Butter und Salbei

22/26

Hausgemachte Vollkorn-Kartoffelgnocchi mit weissem Fleischragout

22/26

Carnaroli Risotto, Kürbis, Romarin, geröstete Tessiner-Wurst

22/26

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kalbshaxe, Kartoffelcreme und frischer Trüffel

25/29

CARNI

Kalbsschnitzel an Pilzrahmsauce. Safranrisotto oder feine Nudeln

45

180g Herzstück vom Rindsfilet an drei Pfeffersauce oder gegrillt – Bratkartoffeln oder Risotto

49

Tatar vom piemontesischen Fassona Rind (180g) – Toast und Butter

39

Fleisch Herkunft: Rind, Kalb, Schwein: CH/AUS Lamm: AUS/NZ –Geflügel: F/I

PESCI

Riesenkrevetten-Spiesschen, Reisnudeln, Gemüse und süss-Sauere Sojasauce

Gegrilltes Wolfsbarschsfilet mit Jakobsmuscheln und Noilly-Prat-Sauce. Dampfkartoffeln

COME AL GROTTO…

Hühner-Saltimbocca an Marsala-Sauce – Safranrisotto

36

Kalbshaxe Gremolata – Safranrisotto

42

Gebratene enbeinte Kaninchenkeule bei niedriger Temperatur gegart – Croûtons & Speck – Polenta

38

Dreierlei Teigwwaren: Lasagne, Quarktortelloni an Butter und Salbei, feine Njudeln mit Rahm, Schinken, Rauke und Baumnüssen

29