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ANTIPASTI

Foie gras – Gänseleberterrine mit warmen karamelisierten Apfelspalten

Fr.

29

Salat mit argentinischen Rotgarnelen, Mango, Papaya. Süsse Jogurth-Ingwer-Vinaigrette Fr.

36

Leicht pikantes Tatar vom piemontesischen Fassona Rind – Toast und Butter (120g)

Fr.

25

Vegetarische Komposition mit Risotto fon fünf verschiedenen Getreiden parfümier mit Curry, Tofu-Gemüse-Bällchen auf frischer Tomatensauce und Camembert-Blauschimmelkäse-Crème Brûlée

Fr.

19

Polpo-Tintenfisch, kleine Tintenfische und Miesmuscheln an Tomaten-Guazzetto, Brot-Croûtons

Fr.

26

Blattsalat „Mimosa“ mit Speck Brot-Croûtons und gekochten Eienr

Fr.

16

Gemischter oder grüner Salat

Fr.

12.50/9.50

MINESTRE

Kürbiscremesuppe mit Sauerrahm und  Schnittlauch Fr.

14

PRIMI PIATTI

Hausgemachte Quarktortelloni an Butter und Salbei

Fr.

22/26

Hausgemachte Vollkorn-Kartoffelgnocchi mit weissem Fleischragout

Fr.

22/26

Carnaroli Risotto, Kürbis, Romarin, geröstete Tessiner-Wurst

Fr.

22/26

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kalbshaxe, Kartoffelcreme und frischer Trüffel

Fr.

25/29

CARNI

Kalbsschnitzel an Pilzrahmsauce. Safranrisotto oder feine Nudeln

Fr.

45

180g Herzstück vom Rindsfilet an drei Pfeffersauce oder gegrillt – Bratkartoffeln oder Risotto

Fr.

49

Tatar vom piemontesischen Fassona Rind (180g) – Toast und Butter

Fr.

39

Fleisch Herkunft: Rind, Kalb, Schwein: CH/AUS Lamm: AUS/NZ –Geflügel: F/I

PESCI

Riesenkrevetten-Spiesschen, Reisnudeln, Gemüse und süss-Sauere Sojasauce

Fr. 44

Gegrilltes Wolfsbarschsfilet mit Jakobsmuscheln und Noilly-Prat-Sauce. Dampfkartoffeln

Fr. 44

COME AL GROTTO…

Hühner-Saltimbocca an Marsala-Sauce – Safranrisotto

Fr.

36

Kalbshaxe Gremolata – Safranrisotto

Fr.

42

Gebratene enbeinte Kaninchenkeule bei niedriger Temperatur gegart – Croûtons & Speck – Polenta

Fr.

38

Dreierlei Teigwwaren: Lasagne, Quarktortelloni an Butter und Salbei, feine Njudeln mit Rahm, Schinken, Rauke und Baumnüssen

Fr.

29

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